Alimentação e nutrição no Brasil: perspectiva na segurança e soberania alimentar
- Gustavo Noronha
- há 6 dias
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Tipo: Livro | Ano: 2023 | Autores: Noronha, Gustavo Souto de; Maluf, Renato Sergio; Castro, Leonardo; Noronha, José Carvalho de; Delgado, Nelson Giordano; Gadelha, Paulo
Resumo Executivo
Publicado em 2023, este livro reúne análises multidisciplinares sobre a situação da alimentação e nutrição no Brasil, com foco nas perspectivas de segurança e soberania alimentar. A obra examina as contradições de um país que é um dos maiores produtores de alimentos do mundo e, simultaneamente, convive com altos índices de insegurança alimentar e desnutrição entre suas populações mais vulneráveis.
Os autores articulam economia agrária, saúde coletiva, ciências da nutrição e política pública para construir um diagnóstico abrangente dos sistemas alimentares brasileiros. São examinadas as políticas públicas de alimentação — com destaque para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) —, os determinantes sociais da insegurança alimentar e os impactos da agenda de austeridade sobre o acesso da população pobre à alimentação adequada.
A obra propõe diretrizes para uma política alimentar soberana que articule produção agroecológica, distribuição equitativa e acesso universal a uma alimentação saudável como direito humano fundamental.
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